ডাম্পলিং এর উৎপত্তি রহস্যে আবৃত। কে বলে যে তারা চীনে উদ্ভাবিত হয়েছিল, কে বিশ্বাস করে যে তাদের জন্মভূমি সাইবেরিয়া। তবে এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে রাশিয়ায়, উদাহরণস্বরূপ, তারা শীতকালে প্রচুর পরিমাণে ছাঁচে তৈরি হয়েছিল এবং ঠান্ডায় লিনেন ব্যাগে ঝুলানো হয়েছিল। এই পণ্যটি ঠাণ্ডা মৌসুমে রাস্তায় সাগ্রহে নেওয়া হয়েছিল, কারণ সেই দিনগুলিতে, রাস্তায় এটি রান্না করার জন্য, আপনার শুধুমাত্র একটি আগুন, একটি কেটলি এবং গলিত তুষার প্রয়োজন ছিল, যা সম্ভবত আধুনিক কলের জলের চেয়ে পরিষ্কার ছিল৷
ম্যানুয়াল ডাম্পলিং উৎপাদন একটি অত্যন্ত শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া। অতএব, এটি সাধারণত কোন ধরণের ছুটির সাথে মিলিত হওয়ার সময় হয়। একই চীনে, মহিলারা নববর্ষের আগে জড়ো হয় এবং যৌথভাবে এই ছোট সুস্বাদু পণ্যগুলি প্রচুর পরিমাণে ভাস্কর্য করে। কাজটি কোষ সহ সাধারণ ডাম্পলিং দ্বারা কিছুটা সহজতর হয় যা আপনাকে একবারে চল্লিশটি ছোট ডাম্পলিং পর্যন্ত "রোল" করতে দেয়। ফিলিংস খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে - সবজি, মাংস, পনির, মাছ, মিশ্রিত ইত্যাদি।
যারা দ্রুত এবং সহজে এই পণ্যটি বেশি পরিমাণে উৎপাদন করতে চান তাদের জন্য আমরাআমরা আপনাকে জানাতে চাই যে ঘরোয়া বৈদ্যুতিক ডাম্পলিং প্যান একটি ডিভাইস হিসাবে যা হোস্টেসের জীবনকে সহজ করে তোলে বর্তমান সময়ে প্রায় নেই। উৎপাদন প্রক্রিয়া শুধুমাত্র একটি শিল্প এবং আধা-শিল্প স্কেলে সংগঠিত করা যেতে পারে। অর্থাৎ, একটি কেন্দ্র থেকে এবং প্রতি ঘন্টায় আরও বেশি ডাম্পলিং।
উদাহরণস্বরূপ, তাইওয়ানের ডাম্পলিং মেশিন JeJu DM 120-5V লোড করার পরে ময়দা এবং কিমা করা মাংস উৎপাদন ইউনিটে খাওয়াতে পারে, যেখানে ডাম্পলিং, ডাম্পলিং, সামসা, পাইগুলি গঠনকারী ড্রামের প্রভাবে ঢালাই করা হয় (ব্যবহার করে অতিরিক্ত অগ্রভাগ আলাদাভাবে বিক্রি হয়)। ডিভাইসটি স্বয়ংক্রিয় মোডে কাজ করে। এটি আপনাকে ভরাটের বিভিন্ন ভলিউম সহ বিভিন্ন বেধের ময়দা থেকে পণ্য তৈরি করতে দেয়। অপারেশনের নীতিটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে মেশিনটি ময়দা থেকে একটি পাইপ তৈরি করে, যার মধ্যে কিমা করা মাংস খাওয়ানো হয়। তারপরে অর্ধ-সমাপ্ত পণ্যগুলি অর্ধচন্দ্রাকার আকারে তৈরি হয় ফলস্বরূপ ওয়ার্কপিস থেকে, যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
একই কোম্পানির ইলেকট্রিক ডাম্পলিং মেশিন ব্র্যান্ড DM 135-5A প্রতি ঘণ্টায় 8100টি ডাম্পলিং তৈরি করতে পারে। এটি একটি মোটামুটি বড় ইউনিট যার ওজন প্রায় 170 কিলোগ্রাম এবং 0.97x0.47x1.15 মিটার। সরঞ্জামটির জন্য 380 ওয়াটের একটি ভোল্টেজ প্রয়োজন এবং এর নিজস্ব শক্তি 1.1 কিলোওয়াট। নির্মাতারা এই বিষয়টির দিকে মনোযোগ দেন যে একটি ডিভাইসের অগ্রভাগ অন্য ব্র্যান্ডের সরঞ্জামগুলির জন্য উপযুক্ত নয়৷
এছাড়া, সুস্বাদু আধা-সমাপ্ত পণ্য উত্পাদনের জন্য সরঞ্জামের অফারগুলিতে, স্টারফুড থেকে একটি বৈদ্যুতিক ডাম্পলিং প্যান রয়েছে। একটি তাইওয়ানি কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত একটি নমুনা একটি ছোট আছেওজন (প্রায় 53 কেজি), কম খরচে এবং "ভাস্কর্য" প্রতি ঘন্টায় 3600 ডাম্পলিং। এটি আকারে ছোট - সামগ্রিক মাত্রায় অর্ধেক মিটার পর্যন্ত, এর নিজস্ব শক্তি 0.55 কিলোওয়াট। খাদ্য উপাদানের সংস্পর্শে আসা সরঞ্জামগুলির সমস্ত অংশ স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, যা প্রক্রিয়াটির প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে৷
উপরে তালিকাভুক্ত যেকোনো বৈদ্যুতিক ডাম্পলিং ইতিমধ্যেই পেশাদার রান্নাঘরের সরঞ্জাম হিসাবে রাশিয়ান বাজারে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে যা আপনাকে দ্রুত প্রচুর পরিমাণে দুর্দান্ত আধা-সমাপ্ত পণ্য তৈরি করতে দেয়। সাধারণভাবে, চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান শুধুমাত্র এর ফর্ম দ্বারা নয়, এর বিষয়বস্তু দ্বারাও নির্ধারিত হয়, তাই এটি প্রস্তুতকারকের সততার উপরও নির্ভর করে।
