রেফ্রিজারেটিং মেশিনগুলি বিভিন্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি এমন বস্তুগুলি থেকে তাপ অপসারণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যার তাপমাত্রা অবশ্যই পরিবেশের চেয়ে কম হওয়া উচিত। সর্বনিম্ন থ্রেশহোল্ড মাইনাস 150 ডিগ্রী এবং সর্বোচ্চ থ্রেশহোল্ড প্লাস 10।
খাবার এবং তরল ঠান্ডা করার জন্য ডিভাইসগুলি ব্যবহার করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, শক ফ্রিজ করার জন্য ক্যাবিনেট, চিলার)। রাসায়নিক শিল্প এবং অন্যান্য শিল্পে ব্যবহৃত প্লাস্টিকের শীতল সরঞ্জাম রয়েছে৷
যন্ত্রগুলির পরিচালনার নীতিটি জটিল নয়৷ রেফ্রিজারেটিং মেশিন এবং ইনস্টলেশনগুলি তাদের কাজে একটি তাপ পাম্পের নীতি ব্যবহার করে, যা প্রেরক থেকে তাপ সিঙ্কে তাপ শক্তি স্থানান্তর করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পরিবেশ তাপ সিঙ্ক হিসাবে কাজ করে।
যখন তাপ অপসারণকারী ডিভাইসগুলির কথা আসে, তখন পরিবেশ একটি রিসিভার এবং একটি শীতল কার্য সম্পাদন করে৷ এই ক্ষেত্রে, তাপমাত্রা হ্রাস করা হয় কারণ শীতল শরীর থেকে শক্তি নেওয়া হয় এবং গ্রহণকারী বস্তুতে স্থানান্তরিত হয়। অতএব, এটি আরও সঠিকবলুন যে চিলারগুলি যান্ত্রিক বা তাপীয় শক্তি স্থানান্তর করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, সিস্টেমকে ঠান্ডা করার জন্য নয়৷
নেতিবাচক পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় ফুটতে পারে এমন বিশেষ রেফ্রিজারেন্ট ব্যবহার করে শক্তি স্থানান্তরের প্রক্রিয়াটি সম্ভব হয়েছে৷
রেফ্রিজারেটিং মেশিনে আটটি প্রধান উপাদান থাকে, যার মধ্যে প্রধান হল কনডেন্সার, ইভাপোরেটর এবং কম্প্রেসার। প্রথমটি কম চাপ এবং তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেন্ট বাষ্পে আঁকে। তারপরে, বাষ্প সংকোচনের মাধ্যমে, এই সূচকগুলি এতে বৃদ্ধি পায়, যার পরে রেফ্রিজারেন্ট কম্প্রেসারে প্রবেশ করে। কম্প্রেসারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল ওয়ার্কিং রেফ্রিজারেন্টের ভলিউম এবং কম্প্রেশন অনুপাত। কনডেন্সারে, উত্তপ্ত বাষ্পগুলিকে শীতল করা হয়, যার ফলে শক্তি পরিবেশে (জল বা বাতাসে) স্থানান্তরিত হয়।
কাজের মাধ্যম (তরল বা অন্যান্য উপাদান), সেইসাথে রেফ্রিজারেন্ট বাষ্প, বাষ্পীভবনের মধ্য দিয়ে যায়। এছাড়াও, ডিভাইসটিতে একটি ফ্যান, একটি প্রবাহ নিয়ন্ত্রক, একটি বিপরীত ভালভ এবং একটি সোলেনয়েড ভালভ রয়েছে৷
রেফ্রিজারেশনের জন্য ব্যবহৃত সমস্ত ডিভাইসের মধ্যে, সম্পূর্ণ মেশিন ফ্রিজে রাখাই সবচেয়ে বেশি আগ্রহের বিষয়। এটি এমন সরঞ্জাম যা বিশেষভাবে নির্বাচন করা হয়েছে, এটির ব্যবহারের উদ্দেশ্য বিবেচনা করে৷
উদাহরণস্বরূপ, পণ্যের শক ফ্রিজিং ডিভাইসগুলি পণ্যের ভোক্তা বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়; রাসায়নিকের উদ্দেশ্যে তরল ঠান্ডা করার জন্য ডিভাইসকার্যক্রম, ইত্যাদি এই ধরনের মেশিনগুলি রেফ্রিজারেটিং চেম্বারের অবস্থানে মাউন্ট করা হয় এবং অতিরিক্তভাবে বিভিন্ন উপাদান দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে যা ডিভাইসগুলির কার্যকারিতা প্রসারিত করে৷
রেফ্রিজারেটিং মেশিন যেমন ফ্লেক আইস জেনারেটরেরও চাহিদা রয়েছে৷ এগুলি মাংস, মাছ, বেকারি এবং সসেজ শিল্পে ব্যবহৃত হয়। হিমায়িত (শক) জন্য চেম্বার এবং ক্যাবিনেট আপনাকে ডাম্পলিং, মাছ, মাংস, শাকসবজি, বেরি এবং ফল সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়।
