আজকে, অনেক গৃহিণী কি বেশি কার্যকরী তা নিয়ে ভাবছেন: একটি ধীর কুকার নাকি একটি এয়ার গ্রিল? রান্নাঘরে একটি "জ্যাক অফ অল ট্রেড" সহকারী রাখার জন্য কী কেনা ভাল? আমরা তাদের প্রতিটি আলাদাভাবে দেখে এই অলৌকিক ডিভাইসগুলির তুলনা শুরু করব৷
এয়ারফ্রায়ার
আসলে, এয়ার গ্রিল একটি পরিচলন ওভেন। গরম করার উপাদান দ্বারা উত্তপ্ত বায়ু ফ্লাস্কের মাধ্যমে সঞ্চালিত হয়, যার কারণে পণ্যগুলি রান্না করা হয়। ডিভাইসটি নিজেই একটি বড় কাচের পাত্র, যার আকার মডেলের উপর নির্ভর করে 8 থেকে 20 লিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। বিশেষ সম্প্রসারণ রিংগুলি পাত্রে রাখা যেতে পারে, যা আপনাকে বাটির ব্যবহারযোগ্য ভলিউম বাড়াতে দেয়। আপনার ডিভাইসে অপসারণযোগ্য কভার থাকলে আপনি একই সময়ে দুই বা তিনটি রিং পরতে পারেন। তবে আমাদের অবশ্যই এই বিষয়টি বিবেচনা করতে হবে যে বড় মাত্রা সহ একটি এয়ার গ্রিলের যত্ন নেওয়া কঠিন। ডিশওয়াশারে এটি ধোয়া কাজ করবে না, যেহেতু এটি মাত্রার মধ্য দিয়ে যায় না, স্ব-পরিষ্কার ফাংশন, অনুশীলন শো হিসাবে, শুধুমাত্র বিজ্ঞাপনগুলিতে ভাল কাজ করে, আসলে, প্রায়শই চর্বি আপনার হাত দিয়ে ঘষতে হয় এবংব্রাশ এয়ার গ্রিলগুলি এখন পাঁচ লিটার পর্যন্ত ছোট আকারে উত্পাদিত হয়। কীভাবে সঠিক এয়ার গ্রিলটি চয়ন করবেন, কেনার পরে আপনাকে গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি বিভাগের বিশেষজ্ঞরা অনুরোধ করবেন। জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলি হল Hotter, VES, Smile, Unit, Domus, Vitesse.
ধীরে কুকার
মাল্টিকুকার হল একটি বৈদ্যুতিক প্যান যার একটি সেট ফাংশন যা প্রোগ্রাম করা যায়। ডিভাইসটিতে একটি নন-স্টিক আবরণ, একটি ঢাকনা এবং একটি বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদান সহ একটি ধারক রয়েছে। ধীর কুকারে রান্নার প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয় হয়, প্রায়শই আপনাকে কেবল পণ্যগুলি রাখতে হবে এবং পছন্দসই বোতাম টিপুন। সময়ের শেষে, টাইমার শুরু হবে, আপনাকে জানিয়ে দেবে যে ডিশ প্রস্তুত। প্রচলিত মডেলগুলির একটি বাটি ধারণক্ষমতা 2.5 থেকে 4.5 লিটার। ডিভাইসের ওজন ছোট - 3-4 কিলোগ্রাম। একটি এয়ার গ্রিলের তুলনায়, একটি মাল্টিকুকারের সুবিধা হল এর কম্প্যাক্টনেস, গতিশীলতা এবং রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা৷
ধীরে কুকার বা অ্যারোগ্রিল: কোনটা ভালো রান্না করে?
এই প্রশ্নের উত্তর দ্ব্যর্থহীনভাবে দেওয়া যাবে না, কারণ এই ডিভাইসগুলিতে রান্নার নীতি প্রাথমিকভাবে আলাদা। এয়ার গ্রিল নির্মাতারা আমাদের বোঝায় যে গরম বায়ু প্রবাহের কারণে এটি রাশিয়ান স্টোভের সাথে অভিন্ন। একটি ধীর কুকারে, পণ্যগুলি কম তাপমাত্রায় রান্না করা হয়। আপনি কোন ফাংশনের জন্য এটি প্রোগ্রাম করেছেন তার উপর নির্ভর করে যন্ত্রের ভিতরে বাষ্পের চাপ পরিবর্তিত হয়। তাই সব একই - একটি ধীর কুকার বা একটি পরিচলন চুলা? হাতে টাস্ক জন্য কি সেরা? উভয় ডিভাইসের একটি গুরুত্বপূর্ণ গুণ আছে - তারা তেল ব্যবহার ছাড়া রান্না করার অনুমতি দেয়। তবে এয়ার গ্রিলের মধ্যে, গ্রেটগুলিতে পণ্যগুলি ইনস্টল করা যেতে পারে।যাতে সমস্ত বাড়তি চর্বি প্যানের মধ্যে চলে যায় এবং আপনার খাবার সত্যিই খাদ্যতালিকাগত হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি মুরগির মাংস রান্না করেন এবং এটি থেকে রেন্ডার করা চর্বিটি নিষ্কাশন করেন, তবে এমনকি ক্রাস্ট, যা সাধারণত সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়, চিত্রটির জন্য ভয় ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু আপনি যখন ধীর কুকারে রান্না করেন, তখন পণ্যগুলিতে আরও পুষ্টি এবং ভিটামিন জমা হয়। একটি এয়ার গ্রিলে, আপনি ভাজা, বেক, ধোঁয়া এবং শুকিয়ে নিতে পারেন। ভাজা থালা - বাসন আশ্চর্যজনক. আপনি একটি খাস্তা, সোনালি ভূত্বক পেতে পারেন, যেমন তেলে ভাজার সময়, কিন্তু এটি ব্যবহার না করে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, স্মোকড ম্যাকেরেল, গ্রিলড চিকেন - এয়ার গ্রিল সহজেই এই সব সামলাতে পারে। মাল্টিকুকারটি বেশিরভাগ অংশের জন্য রান্না, স্টিমিং, স্ট্যুইং, ল্যাঙ্গুইশিংয়ের জন্য তৈরি করা হয়েছে। এটিতে আপনি সুস্বাদু সিরিয়াল, স্যুপ এবং গ্রেভি রান্না করতে পারেন। এমনকি আপনি বেকড দুধ, গাঁজানো বেকড দুধ বা দই তৈরি করতে সক্ষম হবেন, যা ডেইরি প্রেমীদেরকে অবর্ণনীয়ভাবে খুশি করবে। তিনি মাফিন এবং ক্যাসারোল, পাই এবং বিস্কুট বেক করতে দুর্দান্ত৷
সারসংক্ষেপ
ধীরে কুকার নাকি কনভেকশন ওভেন? কি ভাল? এই ডিভাইসগুলি তাদের নিজস্ব উপায়ে ভাল, তাদের তুলনা করা খুব কমই বোঝায়, যেহেতু তাদের রান্নার পদ্ধতিগুলি মৌলিকভাবে আলাদা। ভাজা অনুরাগীগুলি পরিচলন চুলার জন্য আরও উপযুক্ত, স্টু প্রেমীদের - একটি ধীর কুকার। ব্র্যান্ড প্যানাসনিক, রেডমন্ড, ব্র্যান্ড, মৌলিনেক্স - এই নির্মাতাদের যেকোন একটি মাল্টিকুকার আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করবে৷
