স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য স্টিমার একটি সুবিধাজনক ডিভাইস। প্রথম ডাবল বয়লারগুলি আগুনে রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। এশিয়াতে, ঐতিহ্যগত ডিভাইসগুলি এখনও ব্যবহার করা হয়, যা ফুটন্ত জলের পাত্রের উপর রাখা বাঁশের ঝুড়ি।
বাষ্পযুক্ত খাবার পানিতে রান্না করা খাবারের চেয়ে বেশি ভিটামিন ধরে রাখে এবং এতে কার্সিনোজেন থাকে না যা ভাজার সময় তৈরি হয়।
অধিকাংশ ইউরোপীয় ইলেকট্রিক স্টিমার পছন্দ করে। এই ডিভাইসগুলি ধাতু এবং প্লাস্টিকের তৈরি এবং বিদ্যুৎ দ্বারা চালিত হয়৷
রান্নাঘরের সবচেয়ে কার্যকরী আধুনিক সাহায্যকারী হল টেফাল ভিটামিন প্লাস স্টিমার। এই মাল্টি-টায়ারড ইউনিট আপনাকে তিনজনের পরিবারের জন্য দ্রুত ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত করতে দেয়।
টেফাল স্টিমার কীভাবে কাজ করে তা চিত্রে স্পষ্টভাবে দেখা যায়। নীচের অংশে, যাকে আমরা শর্তসাপেক্ষে একমাত্র বলব, সেখানে একটি অন্তর্নির্মিত গরম করার উপাদান সহ একটি জলের ট্যাঙ্ক রয়েছে। হিটিং সেন্সর এবং মাইক্রোসার্কিট দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের বাইরে একটি টাইমার, একটি আলো নির্দেশক এবং একটি "ভিটামিন +" বোতাম রয়েছে। আপনি এই বোতাম টিপলে, টেফাল স্টিমারবেশি বাষ্পের সাথে প্রায় দ্বিগুণ দ্রুত রান্না হয়।
একটি টার্বো রিং গরম করার উপাদানে ইনস্টল করা আছে। ইতিমধ্যেই ডিভাইসটি চালু করার 30 সেকেন্ড পরে, এই উপাদানটি নিজের মধ্যে দিয়ে বাষ্প যেতে শুরু করে, যা খাবারের ঝুড়ির বিশেষ চ্যানেলের মাধ্যমে উঠে যায়।
টেফাল স্টিমার তিনটি ঝুড়ি দিয়ে সজ্জিত যা একে অপরের উপরে স্তুপীকৃত। ঝুড়িগুলি ছিদ্রযুক্ত প্যালেট দ্বারা একে অপরের থেকে পৃথক করা হয়। পুরো মুরগির মতো বড় কিছু রান্না করার সময় এই অংশগুলি সরানো যেতে পারে।
টেফাল স্টিমার, যার অনেকগুলি পর্যালোচনা, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, মাংস এবং হাঁস-মুরগি, শাকসবজি, চাল, সিরিয়াল, পাস্তা, ডিম এবং ফলগুলিকে গরম করতে এবং রান্না করতে পারে৷ আপনি এতে বোর্শট এবং ডাম্পলিং রান্নার রেসিপিও খুঁজে পেতে পারেন।
সমস্ত রেসিপিগুলি গ্রামের সুনির্দিষ্ট অনুপাতের উপর ভিত্তি করে, তাই স্টিমারের সাথে একটি কমপ্যাক্ট ইলেকট্রনিক স্কেল কিনতে হবে।
এখন আরও নির্দিষ্টভাবে কীভাবে টেফাল স্টিমার সকালে একটি পুরো পরিবারকে খাওয়াতে পারে। শরীরটি সবেমাত্র জেগে উঠেছে তা বিবেচনা করে, এটির জন্য হালকা খাবারের প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, পোরিজ এবং শাকসবজি। আপনি যদি প্রাতঃরাশকে হৃদয়গ্রাহী করতে চান তবে আপনি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংস রান্না করতে পারেন। আমাদের সকালের নাস্তায় থাকবে রাইস দোল, ডায়েট চিকেন এবং তিনটি ডিম।
প্রথমে, জলের ট্যাঙ্কটি সর্বোচ্চ চিহ্নে পূরণ করা যাক। এটা বাঞ্ছনীয় যে জল বিশুদ্ধ বা বসতি স্থাপন করা হয়। এটি স্কেল গঠন হ্রাস করে।
সবচেয়ে বড়ঝুড়ি, যা নীচে অবস্থিত, পুরো মুরগির স্তন পাড়া। তার আগে, এটি ঋতু এবং তাদের লবণ আকাঙ্খিত। প্রায় 450 গ্রাম মুরগিকে বিছিয়ে রাখা হয় যাতে স্তন পাশাপাশি থাকে এবং একে অপরকে ঢেকে না রাখে। এটি বাষ্পকে সমানভাবে খাবার রান্না করতে দেয়৷
দ্বিতীয় ঝুড়িতে, যেটি প্রথমটির উপরে ইনস্টল করা আছে, একটি চালের বাটি রাখুন 300 মিলিলিটার ফুটন্ত জলে ভরা। 150 গ্রাম আগে থেকে ধোয়া লম্বা দানার সাদা চাল ফুটন্ত পানিতে ঢালুন এবং এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন।
উপরের বাষ্পের বাটিতে ডিম দিন। এবং একটি ঢাকনা দিয়ে স্টিমার ঢেকে দিন।
এখন 25 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন, "VITAMIN+" মোড চালু করুন এবং শান্তভাবে কাজের জন্য প্রস্তুত হন৷ খাবার নাড়াচাড়া করার দরকার নেই এবং সাধারণভাবে, আপনি 15 মিনিটের জন্য ডাবল বয়লারের কথা ভুলে যেতে পারেন।
কড়া সেদ্ধ ডিম ১৫ মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে। সেগুলি পেতে, আপনাকে কেবল উপরের ঝুড়িটি সরিয়ে মাঝখানের ঢাকনাটি রাখতে হবে৷
5 মিনিট পরে, স্তন সহ ঝুড়িটি সরিয়ে ফেলুন। আর পাঁচ মিনিট পর স্টিমার বন্ধ করে ভাত বের করে নিন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, খাবার সিদ্ধ, ভাজা এবং নাড়া না দিয়ে একটি সাধারণ প্রাতঃরাশ তৈরি করতে মাত্র 25 মিনিট সময় লেগেছে৷
মুরগির স্তন 20 মিনিটে, ভাত 25 মিনিটে, সিদ্ধ ডিম মাত্র 15।
প্রতিটি স্টিমার মডেল রাশিয়ান ভাষায় একটি রেসিপি বই সহ আসে৷ আপনি শুধু এখনই রান্না শুরু করতে পারবেন না, সময়ের সাথে সাথে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে সক্ষম হবেন।
